Elasticidad de la demanda
Sea $q(y)$ la curva de Engel para un bien, es decir, da la cantidad demandada para un nivel dado de ingreso $y$ (manteniendo los precios fijos). Entonces, la elasticidad de la demanda respecto al ingreso está dada por: $$ \varepsilon^y_q = \frac{\partial q}{\partial y} \frac{y}{q} $$ Mide el cambio en puntos porcentuales en la demanda $q(y)$, debido a un aumento del 1$\%$ en el ingreso, $y$.
Si $\varepsilon^y_q \ge 0$ el bien es normal, si $\varepsilon^y_q < 0$, es inferior. Si $\varepsilon^y_q > 1$ es un bien de lujo, mientras que si $\varepsilon^y_q < 1$ el bien se llama necesidad. La demanda de bienes de lujo aumenta de manera más que proporcional en comparación con el ingreso. Los bienes necesarios aumentan menos que proporcionalmente.
La ventaja de usar la elasticidad $\varepsilon^y_q$, en lugar de la pendiente $\frac{\Delta q}{\Delta y}$ es que es independiente de unidades. Podemos ver esto de la siguiente manera: $$ \varepsilon^y_q = \underbrace{\dfrac{\partial q}{\partial y}}_{\dfrac{kilos}{Euros}} \underbrace{\dfrac{1}{q}}_{\dfrac{1}{kilos}} \underbrace{y}_{\dfrac{Euros}{1}} $$
Esto significa que $\varepsilon^y_q$ no cambia si expresamos los bienes o el ingreso en diferentes unidades. Por ejemplo, la elasticidad $\varepsilon^y_q$ no cambia si se expresa el ingreso en Euros o en Dólares. Además, la elasticidad no cambia si se expresa la demanda en kilos o libras. Por lo tanto, las elasticidades se pueden comparar fácilmente entre países y a lo largo de diferentes períodos de tiempo. La pendiente $\frac{\Delta q}{\Delta y}$ no tiene esta ventaja.
Preferencias homotéticas
Si las preferencias son homotéticas, la función de demanda es lineal en el ingreso: $$ q(y) = c y, $$ donde $c$ es una constante. De hecho, sustituir $y = 1$ en esta ecuación da: $$ q(1) = c, $$ así que $c$ es la demanda de ingreso unitario (la cantidad que comprarías si tuvieras 1 Euro). Esto significa que también podemos escribir: $$ q(y) = q(1) y. $$ Las curvas de Engel son líneas rectas que pasan por el origen y con pendiente $q(1)$: $$ \frac{\partial q(y)}{\partial y} = q(1). $$ Por lo tanto: $$ \varepsilon^y_q = \frac{\partial q}{\partial y}\frac{y}{q(y)} = \frac{q(1)y}{q(y)} = \frac{q(y)}{q(y)} = 1. $$ Por lo tanto, las curvas de demanda que surgen de preferencias homotéticas tienen elasticidad unitaria al ingreso.
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¡Ups, acabo de darme cuenta de que respondí una pregunta muy similar hace años! :)
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¿Esto responde tu pregunta? ¿Cómo se relaciona exactamente la elasticidad con la pendiente?
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@Giskard Casi, en realidad creo que este se acerca bastante: economics.stackexchange.com/questions/14162/…