Demasiado largo para un comentario.
TLDR: Es difícil porque hay interacción entre tu estrategia y los movimientos del mercado.
Si estás ejecutando una estrategia de opciones con el objetivo de obtener ciertas exposiciones a las griegas, no creo que un enfoque estadístico tenga sentido. Deberías conseguir la exposición que pretendes.
Si se trata de proporcionar liquidez, un enfoque estadístico podría tener más sentido: Al fin y al cabo, estás publicando comillas en ambos lados y recibiendo ejecuciones. Si haces un buen trabajo, consigues que se llene en ambos lados y tus posiciones se cancelan.
Sin embargo, no creo que este enfoque funcione en la práctica. Cuando el mercado se mueve, los rellenos en un lado dominarán. Esta exposición es arriesgada y no deseada, por lo que se intenta mitigarla creando cierta retroalimentación en el proceso. La naturaleza del mercado y la retroalimentación dependen del mercado específico, del momento y de sus medidas de gestión del riesgo, es decir, el proceso de retroalimentación es bastante complejo y siempre cambiante. Por ello, calcular estas estadísticas a priori parece difícil y probablemente no merezca la pena.
Por supuesto, si tiene suficientes datos puede analizar las series temporales de sus griegas y analizar esos datos, este análisis sólo es válido para su sistema. Es de esperar que el futuro no sea drásticamente diferente y que su modelo pueda utilizarse también para predecir el futuro próximo.