Cuando el precio es tal que la oferta es igual a la demanda de, por ejemplo, bicicletas, todos los que quieren comprar una bicicleta a ese precio la consiguen, y todas las bicicletas se venden. Todo el mundo se va a casa contento y el mercado se despeja. Por tanto, el precio al que se cruzan las curvas de la oferta y la demanda es el Precio de equilibrio del mercado .
Esto no es suficiente para convertirlo en un equilibrio precio. "Equilibrio" significa que si el precio está ahí, se mantendrá ahí. Si es un estable equilibrio, entonces aunque empiece por encima o por debajo de ese precio, conseguirá empujado hacia lo.
Creo que entiendo por qué los precios que empiezan por debajo del precio de compensación del mercado, se verán presionados al alza. Por supuesto que una empresa subirá los precios: puede cobrar más por unidad, y vender más unidades (suponiendo una curva de oferta creciente).
Si se empieza por encima del precio de equilibrio del mercado, hay una compensación, porque las ventas están limitadas por la demanda (suponiendo que la curva de la demanda sea decreciente). Un aumento de los precios supondría más ingresos por venta, pero menos ventas. Bajar el precio significaría más ventas, pero menos ingresos por venta. Los libros de texto de introducción (por ejemplo, Mankiw) parecen afirmar que el mero hecho de que exista una compensación es suficiente para hacer bajar los precios, pero a mí no me lo parece. El hecho de que la reducción de los precios aumente los beneficios depende de la pendiente de la curva de demanda; si es lo suficientemente superficial, el gran aumento de los ingresos por venta podría compensar la pequeña disminución del número de ventas.
Si no me equivoco, una empresa con un monopolio de bicicletas fijaría los precios para maximizar los ingresos, es decir, el área de un rectángulo cuya longitud es la cantidad y cuya altura es el precio. La esquina de este rectángulo se situaría en algún punto de la curva de demanda, en o por encima de el precio de equilibrio del mercado. El precio de maximización de beneficios puede ser una donde hay un exceso de oferta potencial (bicicletas que habrías estado dispuesto a fabricar y vender - presumiblemente no te has molestado en fabricarlas).
Supongo que la competencia es lo que marca la diferencia, y de alguna manera fuerza los precios a la baja (pero no por debajo) del precio de equilibrio del mercado, haciendo que éste sea el equilibrio de los mercados competitivos. Pero no entiendo cómo funciona esto, por ejemplo, por qué la venta a bajo precio no dejará de valer hasta que haya un exceso de demanda.