Estoy estudiando el mercado de la pizza, especialmente en Utah, y me gustaría saber si hay alguna fuente de datos sobre la pizza. ¿Se puede utilizar algún tipo de datos de impuestos sobre las ventas para estudiar la pizza? ¿Existe algún estudio sobre la pizza que recopile datos? ¿Cómo de creativo tengo que ser para encontrar datos? ¿O cuánto tendría que pagar para que alguien los recogiera?
Cualquier dato relacionado con estas cosas será impresionante: mercados de insumos de pizza, producción de pizza, demanda de pizza, mano de obra de pizza, empresas de pizza, cualquier cosa relacionada con la pizza y la economía.
No estoy seguro de qué variables busco exactamente, sólo iba a ver cuáles hay por ahí primero. He solicitado a Yelp.com el acceso a sus conjuntos de datos, pero por ahora sólo se permite a algunas universidades, no a la mía. Estamos en lista de espera. Aparte de eso, estoy un poco perplejo.
