Cuando compra o vende una opción, puede elegir el tipo de exposición que desea tener. En términos sencillos, si deja la Delta sin cobertura, estará expuesto a los movimientos del precio del subyacente. Eso es lo que querrá si se preocupa por la dirección del subyacente y tiene una opinión sobre si los precios suben o bajan basándose en cualquier investigación que haya hecho para respaldar su demanda.
En otro caso, tal vez quiera tener exposición sólo a la volatilidad del subyacente y no quiera que ningún movimiento direccional del subyacente afecte a su opción. Entonces cubriría su Delta en el Mercado, para ser Delta-Neutral, por lo que la exposición direccional sería cero, entonces sólo estaría expuesto a las otras griegas como por ejemplo Vega, que es griega de primer orden, y representa la volatilidad de la opción. Estarías especulando sobre ciertos eventos que quizás harían que los precios fluctuaran ampliamente sin ninguna dirección en particular. Cuando operas con opciones, sueles preguntarte cuál es la expectativa de precio del subyacente, a qué quiero exponerme en particular, qué opciones de cobertura existen y cómo está posicionado el mercado, cuál es el precio erróneo del mercado. Este es el enfoque más básico normalmente. Si cree que el mercado debería fijar el precio del subyacente más alto o más bajo, mantiene su exposición delta en el libro. Si crees que el precio va a fluctuar mucho, cubres la delta y tienes un juego de volatilidad pura en tu libro porque crees que el IV, Volatilidad Implícita, está mal valorado y el mercado está mal posicionado basado en la sonrisa de la opción, por ejemplo. He tratado de mantener esta explicación lo más básica posible para asegurar una fácil comprensión. Espero que le sirva de ayuda. En el mercado de divisas hay muchos participantes institucionales, como los creadores de mercado. Los creadores de mercado (MM), en general, no se preocupan por los movimientos direccionales en el par de divisas subyacente, ya que su trabajo es fijar los precios en dos direcciones, beneficiándose del diferencial entre la oferta y la demanda. Generalmente, los MM pueden mantener la exposición a la volatilidad ya que eso no cae bajo la regulación de la especulación del posicionamiento direccional en el mercado, por lo tanto los creadores de mercado, dependiendo del posicionamiento de su libro pueden beneficiarse de la exposición a la vega pura, en el simple nivel de explicación. Hay más que sólo vega con respecto a la volatilidad, hay Vanna o Volga, pero lo dejo en sólo vega para el propósito de responder a esta pregunta.
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¿Por qué hay que cubrirse?
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Si abro una posición en opciones sobre divisas no tendría ni necesito cubrir la delta. Sin embargo alguna vez podría usarlo para cubrir el delta de mi exposición a las divisas. Tal vez esto se confunde por @Shyam.
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Esta respuesta es un poco confusa: se cubriría tanto (o no) como con una opción sobre cualquier otro subyacente...