Creo que este artículo puede ser útil:
"Preferencias exóticas para macroeconomistas"
http://www.nber.org/chapters/c6672.pdf
Ofrecen una explicación exhaustiva de muchas funciones de preferencia y muestran su utilidad con aplicaciones macroeconómicas.
No soy especialista en macroeconomía, así que no conozco bien la literatura, pero creo que las preferencias más utilizadas hoy en día son las de Epstein-Zin. En el artículo que cito se discuten a fondo sus propiedades.
Una cosa buena que tiene este documento es que al final contiene comentarios detallados de Peter Lars Hansen e Ivan Werning, entre otros.
Espero que le sirva de ayuda.