En cuanto a
PREGUNTA 1
El concepto de "inversa" se utiliza normalmente para una función. Aquí no estamos tratando sólo con dos funciones, pero con dos problemas de optimización: la "Dualidad" es, en un sentido, el concepto análogo de la "función inversa", para problemas de optimización.
Si dos problemas de optimización son dual (más o menos riguroso sentido), entonces la solución de la que, en un sentido, la "inversa" de la solución de la otra.
Pero, ¿qué es una "solución" en un problema de optimización? Cuando el análisis se resumen, la solución no toma en un determinado valor numérico, sino que es una función de valor, es decir, una función que nos va a dar la solución para los valores de las entradas, por que la solución depende.
Para el Problema de Maximización de Utilidad (UMP), el valor de la función es la función de Utilidad Indirecta, $v(\mathbf p,m)$. Abusando de la notación (pero ganamos algo de este abuso) podemos escribir
$$v(\mathbf p,m) = \bar U \implica m = v^{-1}(\mathbf p,\bar U)$$
Para el Problema de Minimización del Gasto (EMP), su valor de la función es el Gasto de la función, $e(\mathbf p,\bar{U})$, y
$$e(\mathbf p,\bar{U}) = m \implica \bar U = e^{-1}(\mathbf p,m)$$
Mirando a los dos vemos que
$$v(\mathbf p,m) = e^{-1}(\mathbf p,m),\;\;\; v^{-1}(\mathbf p,\bar U) =e(\mathbf p,\bar{U})$$
Así que, yo no creo que es correcto decir que "son los inversos de un solo punto". Estirar el concepto de "inversa", para cualquier conjunto $(\mathbf p,m)$, la "inversa" de los Gastos de la función es la función de Utilidad Indirecta, y para cualquier conjunto $(\mathbf p,\bar U)$ la "inversa" función de Utilidad Indirecta es el Gasto de la función.
Nota: Cuando el concepto de "inversa" se trata de la forma adecuada (es decir, para univariante funciones), para luego examinar la propiedad de punto por punto a la conclusión de que la sostiene.