Tienes razón, en este caso, usamos la Identidad de Roy:
$$ x_{l}(p, w)=-\frac{\frac{\partial v(p, w)}{\partial p_{l}}}{\frac{\partial v(p, w)}{\partial w}} $$
Dado que queremos demostrar esto para $w=1$, necesitamos reescribirlo para este caso particular de la siguiente manera:
$$ x_{l}(p, 1)=\frac{\frac{\partial v(p, 1)}{\partial p_{l}}}{-\frac{\partial v(p, 1)}{\partial w}} $$
Para resumir, es suficiente demostrar que:
$$ -\frac{\partial v(p, 1)}{\partial w}=\sum_{k=1}^{L} p_{k} \frac{\partial v(p, 1)}{\partial p_{k}} $$
Para hacerlo, utilizamos la Ley de Walras:
$$ \begin{aligned} \sum_{k=1}^{L} p_{k} x_{k}(p, w) & =w \\ \sum_{k=1}^{L} p_{k}\left(-\frac{\frac{\partial v(p, w)}{\partial p_{k}}}{\frac{\partial v(p, w)}{\partial w}}\right) & =w \\ \frac{-1}{\frac{\partial v(p, w)}{\partial w}}\left(\sum_{k=1}^{L} p_{k} \frac{\partial v(p, w)}{\partial p_{k}}\right) & =w \\ \sum_{k=1}^{L} p_{k} \frac{\partial v(p, w)}{\partial p_{k}} & =-w \frac{\partial v(p, w)}{\partial w} \end{aligned} $$
Al establecer $w=1$ obtenemos exactamente lo que queríamos demostrar.