Artículo de Investopedia - ¿Qué es la función de utilidad y cómo se calcula?
https://www.investopedia.com/ask/answers/072915/what-utility-function-and-how-it-calculated.asp
El artículo describe la utilidad ordinal versus cardinal:
Cuando los economistas miden las preferencias de los consumidores, se refiere a la utilidad ordinal. En otras palabras, el orden en que los consumidores eligen un producto sobre otro puede establecer que los consumidores asignan un valor más alto al primer producto. La utilidad ordinal mide cómo los consumidores clasifican un producto frente a otro.
Los economistas llevan el concepto de función de utilidad un paso más allá al asignar un valor numérico a los productos que los consumidores eligen o deciden no consumir. Asignar un valor de utilidad se llama utilidad cardinal y la métrica utilizada es llamada utils.
El artículo incluye la siguiente afirmación bajo las limitaciones y beneficios de la función de utilidad:
Por supuesto, en realidad, los economistas no pueden asignar un valor numérico verdadero al nivel de satisfacción de un consumidor por una preferencia o elección. Además, identificar la razón de la compra puede ser difícil si se están considerando muchas variables.
¿Es esta una descripción precisa del razonamiento económico? ¿Las funciones de utilidad son modelos construidos por un economista en particular que no puede asignar un valor numérico verdadero?
Para desarrollar aún más mi pregunta, si no está claro, en una medición científica hay un procedimiento que define una unidad estándar de medida. Los instrumentos se calibran en términos de estos procedimientos y luego los instrumentos calibrados se aplican para asignar los números con unidades en los modelos. ¿Existe un procedimiento estándar para asignar números para especificar utils o se construye cuando el economista asigna números arbitrariamente al conjunto ordinal?
Otro artículo - Construyendo una función de utilidad:
http://planning.cs.uiuc.edu/node469.html
Desafortunadamente, establecer la existencia de una función de utilidad no produce una forma sistemática de construirla. En la mayoría de las circunstancias, uno se ve obligado a diseñar $ {\cal U}$ mediante un proceso de prueba y error que implica verificar repetidamente las preferencias. En la gran mayoría de aplicaciones, las personas crean funciones de utilidad y coste sin tener en cuenta las implicaciones discutidas en esta sección. Por lo tanto, en la práctica pueden alcanzarse conclusiones no deseadas. Por lo tanto, es importante no confiar demasiado en la calidad de una regla de decisión óptima.