La curva de demanda es un buen modelo para encontrar la utilidad porque tiene en cuenta la utilidad marginal del bien.
En realidad es al revés. La utilidad se utiliza para encontrar la curva de demanda. Técnicamente se podría trabajar desde la demanda hasta la utilidad, pero es la utilidad la que determina la demanda, no la demanda la que determina la utilidad.
Sin embargo, la curva de oferta se basa en el coste marginal de producción y en el ingreso marginal de producción (precio), y no sabemos en qué medida un capitalista obtiene utilidad de algún beneficio que obtiene.
Esto es incorrecto. En primer lugar, la curva de oferta no se basa en el ingreso marginal. En la competencia perfecta, que es una forma de competencia en la que se tiene una curva de oferta bien definida (no se tiene una con el monopolio o con muchas otras formas de competencia), la curva de oferta es simplemente la suma horizontal de los segmentos de la función de costes marginales que están por encima de los costes medios (si hablamos de largo plazo y en corto plazo sólo la suma horizontal de los costes marginales). Por lo tanto, se puede derivar completamente la curva de oferta sin conocer los ingresos marginales. Además, el excedente del productor no es sinónimo de beneficio total en la industria $\sum \Pi_i \neq PS$ .
Los costes marginales no son sólo costes monetarios, sino que incluyen el coste de oportunidad y, por consiguiente, ya incluyen cualquier compensación por la desutilidad del trabajo que el propietario de la empresa obtiene al suministrar el producto (por ejemplo, el "capitalista" podría ser un fontanero autónomo).
Por lo tanto, ¿es el excedente del productor menos importante (en mercados más consolidados), porque los productores son más ricos y obtienen menos utilidad del dinero que ganan?
No, no podemos decir eso por varias razones:
En primer lugar, el PS no es una medida del beneficio que obtiene la empresa (especialmente a corto plazo), por lo que no tenemos ni idea de si la empresa obtiene algún beneficio económico para empezar. Además, teniendo en cuenta unos PS y CS, no tenemos ni idea de la desigualdad de ingresos entre consumidores y productores. Los PS y CS no son suficientes para determinar eso.
En segundo lugar, la utilidad no se puede comparar necesariamente entre individuos. La utilidad puede ser ordinal o cardinal. En el caso de la utilidad ordinal, se puede derivar la curva de demanda y, en consecuencia, la CS para todos los consumidores. Sin embargo, no se puede decir que una persona con más dinero tenga más utilidad que otra con menos dinero.
También hay una utilidad cardinal que permite las relaciones interpersonales comparación, pero la utilidad cardinal es problemática. En la vida real tenemos pruebas de la utilidad ordinal, pero no de la utilidad cardinal, por lo que hay que hacer un acto de fe para utilizarla.
En tercer lugar, mi formación es en economía política, así que personalmente me parece bien hacer el "salto de fe" y utilizar la utilidad cardinal. Sin embargo, hay otras cuestiones. PS y CS es una medida de Marshallian bienestar (también conocido como bienestar total).
El bienestar marshalliano no mide directamente las ganancias o pérdidas de utilidad. Mide las ganancias monetarias. El excedente captará la utilidad indirectamente ya que la utilidad monetaria para el consumidor se define como la diferencia entre la disposición a pagar y el precio, y el excedente del productor como la diferencia entre el precio de mercado y la disposición a suministrar el producto al mercado. Así pues, la utilidad del consumo y la desutilidad de la oferta se contabilizan indirectamente, lo que justifica la afirmación de que se trata de un medida del bienestar social, pero PS y CS no tienen en cuenta ninguna desigualdad entre el productor y el proveedor.
Hay diferentes medidas de bienestar social. Por ejemplo, la función SW de Arrow, la función SW de Cardinal, la función SW de Bergson-Samuelson, etc.
Todos tienen algunas ventajas y desventajas. La medida de bienestar total "vainilla" marshalliana tiene la ventaja de que no requiere conocer muchos parámetros profundos, y que no requiere la utilidad cardinal, pero la desventaja de esto es que sin la utilidad cardinal las comparaciones de utilidad interpersonal son imposibles.
Sin embargo, si no le gusta esta característica, la alternativa es no dar arbitrariamente mayor peso a la CS. Eso sería muy ad hoc y problemático, como puedes ver en el resto de esta respuesta. La solución es más bien utilizar una medida de bienestar diferente, por ejemplo la función cardinal SW.
