En respuesta a la pregunta concreta del OP:
Entonces, ¿hay alguna manera de saber si una empresa es una VIE o no?
no parece fácil de hacer. Una empresa de inversión, por ejemplo, afirma que los fondos suelen omitir la mención de las ETDV:
Recientemente hemos revisado los folletos de algunos de los mayores fondos de mercados emergentes y de China, tanto pasivos como activos, y en ningún caso hemos encontrado siquiera una mención a la estructura VIE, y mucho menos una referencia a los riesgos que plantea.
https://gci-investors.com/https-gci-investors-com-chinese-vie-structure-recent-developments/ (El código fuente HTML muestra la fecha de publicación de 2021-07-08T19:58:50+00:00 .)
En los últimos nueve meses, se sigue diciendo que la mayoría o todas las empresas chinas que cotizan fuera de China son VIE. Por ejemplo:
En la actualidad, todos los componentes del índice MSCI China que cotizan en Estados Unidos operan bajo estructuras VIE. Un gran número de componentes que cotizan en Hong Kong también son valores VIE, y representan aproximadamente la mitad de las ponderaciones de todos los valores del MSCI China negociados en Hong Kong. Estas posiciones se han subestimado enormemente en el pasado porque las estadísticas oficiales de EE.UU. no trataban esas empresas constituidas en las Islas Caimán como chinas
https://www.scmp.com/business/markets/article/3114557/legally-ambiguous-vie-structure-means-foreign-investors-dont (Con fecha 2020-12-21.)
Casi todas las empresas chinas que cotizan en bolsa que podemos comprar fuera de China cotizan a través de una estructura VIE. A través de esta estructura, los inversores (normalmente sin saberlo) no poseen ninguna parte de la empresa china subyacente. Aunque pueda parecer ridículo, lamentablemente es cierto. Los inversores que compran acciones en valores chinos como JD.com, Alibaba, Tencent, etc., no tienen técnicamente ninguna propiedad del negocio subyacente.
https://gci-investors.com/chinese-vie-structure-wall-street-continues-to-ignore-the-risks/ (El código fuente HTML muestra la fecha de publicación de 2020-11-10T19:21:51+00:00 .)
De las cerca de 250 empresas chinas que cotizan en Estados Unidos, la mayoría están constituidas en las Islas Caimán. Entre ellas se encuentra el gigante chino de internet Alibaba, que recaudó 25.000 millones de dólares con su oferta pública inicial en 2014.
https://www.caymancompass.com/2021/07/09/china-new-regulations-threaten-use-of-cayman-structures/ (Fecha 2021-07-09.)
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El artículo enlazado sugiere que TODAS las empresas chinas que cotizan fuera de China son VIE o algo similar (y están sujetas al mismo riesgo).
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Si no me equivoco dice TODAS en el sentido de TODAS las empresas tecnológicas. No todas las empresas en general. Además, arriba dice: "Es ilegal bajo la ley china para los extranjeros a poseer acciones en ciertas categorías de empresas." así que no todas las categorías que parece. Puedo apostar a que una empresa es una VIE porque está en una determinada categoría, pero no puedo confirmarlo de ninguna manera (todo lo que puedo hacer ahora son conjeturas)