"¿Se ha intentado medir los costes sanitarios de la obesidad en términos de tasa de obesidad o de índices de masa corporal?"
Sí. La mayor parte de la literatura que cuantifica los costes/carga de la Obesidad utiliza la definición de los CDC, entre adultos A partir de los 20 años, la obesidad se define por un índice de masa corporal (IMC) igual o superior a 30,0, donde el IMC es el peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la altura en metros. Aunque el IMC no es una medida diagnóstica, está correlacionado con medidas directas más caras de la gordura corporal, como el perímetro de la cintura. Existe un consenso generalizado entre los economistas de que un mayor IMC conlleva mayores costes de atención médica (Finkelstein, "Economic causes and consequences of obesity", 2005).
Algunas recomendaciones bibliográficas:
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"El gasto médico nacional atribuible al sobrepeso y la obesidad: ¿cuánto y quién lo paga?" (Finkelstein, 2003)
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"Estimaciones a nivel estatal de los gastos médicos anuales atribuibles a la obesidad" (Finkelstein, 2004)
Tanto en la 1 como en la 2 se habla de la carga de los contribuyentes de la obesidad debido a Medicare y Medicaid.
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"Los costes de atención médica de la obesidad: un enfoque de variables instrumentales approach". (Cawley, 2012) estima que el 88% del total de los costes de atención médica relacionados con la obesidad son pagados por terceros.
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"Los elevados y crecientes costes de la obesidad para el sistema sanitario estadounidense". (Biener, 2017) estiman que el coste agregado de la obesidad en adultos en Estados Unidos en 2010 fue de 315.000 millones de dólares.
Hay estudios que ofrecen una visión global de las causas y consecuencias de la obesidad. Recomiendo el más reciente, en el que me basé principalmente para dar mi respuesta Frisvold, 2021