Un amigo me sugirió una solución, que esbozo a continuación. Se basa en algunas condiciones de rango que son difíciles de interpretar, pero es mejor que nada.
(1) Si f o g es estrictamente convexo, entonces (como ya he supuesto que existe una solución) existe una solución única x(y) .
(2) Si f y g son continuamente diferenciables y se imponen supuestos para que la restricción sea vinculante, entonces esta solución y su multiplicador de Lagrange asociado (que existe por convexidad) son N+1 incógnitas resolviendo un sistema de N+1 ecuaciones (condición de primer orden más restricción). Si f y g son dos veces continuamente diferenciables y se cumplen algunas condiciones de rango, se puede aplicar el teorema de la función implícita para argumentar que x(y) es continuamente diferenciable.
(3) El teorema 3 de Milgrom & Segal (2002) es un teorema de la envolvente que implica que--bajo algunas condiciones implicadas por las asumidas en (2)--- V(y) es diferenciable y V_y(y) = -f_x(x(y)) . (Aquí ayuda reescribir el problema como sugiere el comentario de Ilya en Math Stack Exchange). Dado que f(x) y x(y) son ambas continuamente diferenciables, por lo que V_y(y) . Así que V(y) es dos veces continuamente diferenciable.