Si el primero es literalmente un nombre de empresa, entonces "nombre de empresa" está bien. Sin embargo, las empresas pueden emitir acciones más de una vez, y esas acciones pueden negociarse por separado, por lo que podría tener "Google ordinario", "Google preferente", "Google ordinario emisión B". Ver el nombre completo no es tan común como el nombre de la empresa, pero normalmente lo veo como "nombre de pantalla".
El segundo es 'símbolo', 'ticker', 'ID', y otros. En todo el mundo, hay muchas formas incompatibles de referirse a una acción, dependiendo de dónde cotice (las empresas pueden tener doble comilla, y las diferentes bolsas tienen diferentes convenciones), y de quién se refiera a ella (Bloomberg y Reuters tienen diferentes conjuntos de ID, sin una correspondencia predecible entre ellos). Por tanto, no hay un nombre abreviado, y la palabra que se utilice dependerá del contexto. Sin embargo, "símbolo" o "teletipo" suele ser adecuado.