El valor de las monedas (incluidas las criptodivisas más populares) lo fija el mercado. Si hay más gente que quiere vender la moneda (es decir, cambiarla por otra) que comprarla, algunos de los vendedores no podrán encontrar un comprador. Su única opción será bajar el precio que piden hasta que alguien esté dispuesto a comprar.
Del mismo modo, si hay más personas que quieren comprar, por ejemplo, euros que las que están dispuestas a venderlos, tendrán que estar dispuestas a pagar un poco más por los euros para convencer a alguien de que los venda.
De este modo, el precio sube o baja hasta que la oferta y la demanda de la moneda se igualan. Por tanto, cuando el precio fluctúa mucho, es porque la oferta o la demanda (o ambas) están cambiando mucho.
Por el momento, las criptomonedas tienen muy poca utilidad práctica. Es bastante difícil utilizarlas para muchos tipos de transacciones. Por ello, la mayor parte del comercio de esas monedas está impulsado por la especulación: la gente las compra y las vende con la esperanza de ganar dinero a través de los cambios en el precio. Esto significa que el precio puede caer muy rápidamente cuando la gente cree que está a punto de producirse una caída porque todo el mundo quiere vender para proteger el valor de su dinero. Esto se llama burbuja especulativa.
Aunque los euros (y los dólares, y las libras,...) también se utilizan a veces para especular, la principal razón por la que la mayoría de la gente quiere euros es para comprar cosas de Europa, ya sean coches alemanes, vino de Burdeos o simplemente acciones de una empresa italiana. Del mismo modo, la principal razón por la que la gente quiere vender euros es porque son europeos que intentan comprar cosas fabricadas en Estados Unidos, China o cualquier otro lugar. Venden sus euros por dólares para poder comprar coches Ford o Coca Cola. En tiempos normales, el valor de los euros tiende a ser bastante estable porque la cantidad de cosas que la gente compra a Europa y la cantidad de cosas fabricadas en el extranjero que compran los europeos no cambia muy rápidamente.