Sí, sin embargo, esto requiere suposiciones e introduciría un cierto grado de error. Esto se debe a que los precios de las opciones -como todos los precios de los activos- son el resultado de la oferta y la demanda. Sin los precios de mercado, se pierde un elemento de información importante, que se recoge en el modelo de Black Scholes mediante la volatilidad (también conocida como volatilidad implícita cuando se infiere de los precios de mercado).
En tu caso, en el que los precios de las opciones no son una opción ;), necesitas encontrar un sustituto para la volatilidad implícita. Podrías buscar modelos GARCH para pronosticar la volatilidad en tus datos de precios subyacentes (rentabilidad). Junto con el modelo de Black Scholes, esto podría darle una idea sobre el precio de la opción correspondiente. Tenga en cuenta que, a partir de los datos empíricos, sabemos que esta previsión de volatilidad suele ser diferente de la volatilidad implícita real, por lo que está introduciendo un error.
Por último, tienes que hacer algunas suposiciones sobre tu estrategia de opciones, por ejemplo, ¿haces un roll de protección de la opción de venta cada 3 meses, etc.?
También podría echar un vistazo a las estrategias de replicación de opciones, por ejemplo, la "opción de venta delta-replicada" (véase por ejemplo este documento ).