En primer lugar, permítanme comenzar diciendo que no estoy acostumbrado a usar Python. Otra cosa es que tal vez quieras volver a pensar en tu título, más concretamente, en el término "correctamente": No parece haber ninguna evidencia que apoye que se pueda predecir con exactitud el 100% de los rendimientos de las acciones. Tal vez, podrías buscar la Hipótesis del Mercado Eficiente, más precisamente cómo se relaciona la forma semi-fuerte con los modelos GARCH.
Supongo que podrías usar este método que describes, sin embargo por lo que veo sin calcularlo yo mismo, cuando tomas la media al final efectivamente matas la aleatoriedad de la misma. Es decir, cuando generas X previsiones puntuales diferentes, en teoría deberían distribuirse con la distribución asumida en las innovaciones (que son IID(0,1)), escaladas con la (misma) volatilidad prevista y la media, y así, al tomar la media al final, simplemente obtienes un número cercano a la media condicional prevista.
Yo simplemente utilizaría un valor generado aleatoriamente a partir de la distribución que estás asumiendo en el GARCH, por ejemplo una distribución normal estándar. Recuerde que usted asume e∼IID(0,1) . Se podría estudiar un esquema de previsión rodante de un paso adelante y quizás comprobar cómo se compara su previsión rodante con los rendimientos reales observados.
Otra cosa que podrías hacer es buscar la previsión de densidad paramétrica, en la que prácticamente pronosticas la volatilidad y luego escalas la supuesta distribución de las innovaciones con esta volatilidad.
Adición de GARCH edit
El proceso GARCH(1,1) sin media tiene el siguiente aspecto:
$$ r_t = \sigma_t \epsilon_t, ~~ \sigma_t^2 = \omega + \alpha r_{t-1}^2 + \beta\sigma_{t-1}^2, $$
Cuando se asume que la rentabilidad sigue un proceso GARCH, se dice simplemente que la rentabilidad viene dada por la volatilidad condicional ( σt ) por un número generado aleatoriamente ( ϵt ) de su distribución especificada. En caso de que quiera incluir una media, sólo tiene que añadirla a rt .
Edición de la HME
Le recomiendo que eche un vistazo a cómo la hipótesis del mercado eficiente, y las implicaciones relacionadas con las innovaciones, se corresponden con el modelado GARCH. Una buena palabra de moda es la diferencia de martingala. Una buena referencia sobre este tema es Fan & Yao, 2017 Los elementos de la econometría financiera .