¿Supermercado vendiendo artículos de temporada por debajo del coste?

Question

En un supermercado británico, he visto que los precios de las cajas de regalo de chocolate de Navidad se han reducido drásticamente (de 1,50 a 0,15 libras, y de 7,50 a 0,22 libras). No entiendo muy bien este comportamiento, en el que las cajas de chocolate se venden (presumiblemente) por debajo del coste.

Me he enterado de que este tipo de estrategia podría utilizarse para eliminar a los competidores y reforzar el monopolio, pero no creo que sea muy relevante para este caso. Me parece más bien un despeje. ¿Cuál es la motivación de este comportamiento? ¿Por qué los supermercados no siguen vendiéndolos a un precio bajo, pero no tan bajo? ¿Es simplemente para ahorrar costes de almacén?

Answer 1

¿Es simplemente para ahorrar costes de almacén?

Probablemente sí, retener el inventario es muy caro. Hay que pagar por el almacenamiento de la mercancía, que ocupa el lugar de otras existencias que podrían tener una gran demanda. Además, los alimentos son perecederos, por lo que no pueden almacenarse indefinidamente.

Las tiendas tienen que adivinar siempre cuál será la demanda de sus productos, y a veces se equivocan y piden un exceso de existencias. A menudo puede ser más rentable vender el exceso de inventario por debajo del coste de producción o, muchas veces, incluso tirarlo para dejar espacio a nuevos productos. Aferrarse a él sería una falacia de coste de sol. Los costes ya se produjeron en el pasado, incluso si fueron el resultado de un error, no tiene sentido intentar duplicar el error y aferrarse a ellos. Es más rentable ignorar los costes de adquisición y tomar nuevas decisiones sobre qué hacer con el inventario basándose en nueva información.

Answer 2

No se trata de ahorrar costes de almacenamiento. No pueden vender el chocolate navideño de 12 meses el año que viene, así que tienen que venderlo en los próximos meses. Sus opciones son venderlo a los clientes, venderlo a una empresa o pagar para tirarlo. El precio indica que piensan que venderlo muy barato a los clientes es la opción más rentable, teniendo en cuenta todo.

Otra forma de pensarlo es que no se quiere evitar vender por debajo del coste, sino que se quiere vender al valor o por encima de él. Y el valor del chocolate navideño en enero es significativamente inferior al valor del chocolate navideño en diciembre. Con esta perspectiva, la pérdida no se produce cuando el chocolate se vende por debajo del coste a 15 peniques en enero, sino que forma parte de las pérdidas y ganancias acumuladas creadas por la totalidad de las decisiones de compra y publicidad de la cadena para el chocolate navideño de 2020.