Entiendo que el "precio del paquete" es coste a nosotros. Entonces su tabla representa un sistema lineal de ecuaciones
$$C_j = a_1x_1+a_2x_2+...+a_mx_m,\;\;\; j=1,...,n$$
con $C_j$ y el $x$ siendo las cantidades conocidas, y queremos determinar las alfas desconocidas.
Si resulta que los paquetes que se ofrecen son iguales en número a los $x$ 's, ( $n=m$ ), entonces el sistema, salvo que exista una dependencia lineal exacta, tendrá un único solución para las alfas, y la función de costes será lineal.
Pero en su ejemplo concreto, el sistema está "sobreidentificado" ( $n>m$ ) ya que tiene más oferta de paquetes que de entradas.
En tal caso, la "regresión", o mejor, la aproximación por mínimos cuadrados entra en escena como forma de obtener una aproximación lineal, y además, cuantificar la desviación de lo real a través de la serie residual obtenida. En tu ejemplo, se obtiene, $\hat a_1 = 3, \hat a_2=4, \hat a_3=7$ con series de costes estimados $\hat C = 7,10,14,25$ en comparación con $C = 5,10,15,25$ . Esencialmente, los alfas estimados aquí son los precios unitarios separados aproximados implícitos por insumo, manteniendo la relación lineal.
El enfoque no lineal requeriría especificar primero una forma de función no lineal... y, en principio, nos permitiría ajustarnos a los datos con exactitud. La forma especificada podría encontrarse por ensayo y error, y podría ser muy complicada, lo que entonces crearía el conocido problema: "bueno, hemos igualado la muestra de datos exactamente, pero ¿es esto bueno para la inferencia/diseño fuera de la muestra?"
En otras palabras, supongamos que obtenemos una función de costes no lineal de esta manera. Supongamos ahora que queremos producir a un nivel en el que necesitamos comprar $x_1 = 4, x_2=5, x_3=3$ . Antes de ir al proveedor y pedir un precio por este nuevo paquete, ¿en qué medida la función de coste no lineal obtenida predice la oferta que obtendremos?