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Precios por bloque para diferentes productos

¿Cómo se decide el precio de un bloque cuando hay muchos productos para vender? Por ejemplo, el buffet en varios restaurantes o combos en McDonalds o KFC (como el bucket buddy). ¿Alguien puede indicarme investigaciones o algún enlace o libro que pueda leer para entender la logística y matemáticas detrás de la fijación de precios de tales combos?

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GrZeCh Puntos 320

No estoy exactamente segura de lo que quieres decir con "precio por bloque" y no conozco el amigo del cubo. Sin embargo, siento que estás hablando de lo que los microeconomistas llaman empaquetamiento, la práctica de vender dos (o más) bienes diferentes juntos en un paquete.

Interesantemente, el empaquetamiento puede ser rentable incluso sin argumentos de eficiencia relacionados con los costos de producción. Puede servir como una herramienta para clasificar los tipos de consumidores y por lo tanto se puede utilizar para discriminar precios.

El papel clásico sobre el empaquetamiento por un monopolista es McAfee, McMillan y Whinston (1989). Para un tratamiento introductorio del tema, lee, por ejemplo, Belleflamme and Peitz, Capítulo 11 - o el capítulo correspondiente de prácticamente cualquier otro libro de texto sobre organización industrial o microeconomía.

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Sí, quería preguntar sobre el empaquetado, pero lo que realmente quería saber es qué tipos de datos utilizan para empaquetar bienes y cómo combinan/utilizan los datos. Quiero decir, si tenemos n número de bienes, ¿cómo decidir utilizando un modelo matemático cuáles serían los mejores bienes? ¿Puede indicarme alguna investigación en estas direcciones?

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