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Esto no es un hecho estilizado . Es un resultado de un modelo teórico estilizado que, en todo caso, aleja la incertidumbre.
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Con la incertidumbre incluida, la "fórmula de Euler" puede escribirse (tiempo discreto), desde el punto de vista del hogar parado en el tiempo $t$
$$u'(c_t) =\beta R_{t}\,\mathbb{E} \big[ u'(c_{t+1})\mid t\big]\implies \frac{\mathbb{E} \big[ u'(c_{t+1})\mid t\big]}{u'(c_t)} = \frac{1}{\beta R_{t}}$$
¿Cómo se puede describir esto con palabras?
"Si se aumentan los rendimientos de los ahorros actuales, $R_t \uparrow$ , formaré un consumo plan $\{c_t, c_{t+1}\}$ donde el ratio de la izquierda será menor que antes del aumento de los rendimientos".
¿Cómo puedo reducir esta proporción?
Al disminuir mi actual consumo (lo que conduce a una mayor utilidad marginal en la actualidad) y por planificación para aumentarla en el futuro.
Así pues, lo que la fórmula dice realmente es que unos tipos de interés más altos aumentarán el ahorro hoy, con el intento para consumir más mañana (lo que presumiblemente es factible gracias a este mayor ahorro).
Conociendo la realidad, deberíamos comprobar en los datos
- ¿Aumentan los tipos de interés el ahorro?
- Supongamos que lo hacen. ¿Detectamos esta relación positiva entre los tipos de interés hoy y el consumo mañana?
Si no lo hacemos, empezamos a pensar en qué otras fuerzas dejadas fuera del modelo teórico central pueden ser importantes después de todo... y el segundo enlace que proporciona el OP dice
Los bajos tipos de interés han estimulado el consumo de bienes duraderos, pero el efecto expansivo se ve parcialmente amortiguado por el deseo de los hogares de de desapalancarse voluntariamente.
En inglés, los hogares ya tenían deudas y querían reducirlas, algo que "amortiguaba" el efecto predicho por la ecuación de Euler.
Ahora, tenga en cuenta, que ese estudio se refiere a bajando tipos de interés, para impulsar el consumo hoy . Es el efecto contrario, pero procede de la misma lógica. "Si $R_t \downarrow$ etc."