Desde el Encuesta de Gasto de los Consumidores 2019 El gasto medio anual en alimentación de los hogares fue de 8.169 dólares en ese año. Hay subcategorías como "Comida en casa" y "Comida fuera de casa", pero si es posible, mantendremos el ámbito de los gastos anuales en alimentación de los hogares.
Quiero dividir estos 8.169 dólares en el Industrias BEA (el nivel de agregación es "resumen") para el objetivo final de evaluar el impacto de la contaminación. Es decir, si la compra de pan está relacionada con la compra de equipos de cosecha por parte de una explotación agrícola, tal vez algunos de esos dólares deban asignarse tanto a las explotaciones como a la maquinaria industrial.
He aquí algunos resúmenes de la industria de BEA inmediatamente relevantes:
- 111CA: Granjas
- 113FF: Silvicultura, pesca y actividades conexas (¿el pescado se vende en los mercados?)
- 311FT: Alimentación y bebidas y tabaco
- 445: Tiendas de alimentación y bebidas
- 722: Servicios de alimentación y locales de copas
En mis estudios del modelo Input/Output de Leontief, uno de los pensamientos es simplemente amontonar todos los 8.169 dólares en el 311FT y dejar que la "receta" me diga cuánto contribuyó ese 111CA, pero eso parece contradictorio ya que predice 0 demanda final a nivel de hogares para el 111CA, cuando claramente esa industria tiene una gran cifra de PIB.
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de "atribuir" el gasto de los hogares en alimentación a esas industrias?
