El gráfico que has representado es muy genérico oferta y demanda intersección, bajo el supuesto genérico/introductor de que existe un precio de equilibrio.
Incluso a este nivel de abstracción, la curva de demanda es perfectamente plana para un tomador de precios, por lo que no siempre se da el caso de que esas dos funciones (oferta o demanda) sean siempre una biyección entre precio y cantidad. Esto debería resolver parte de tu confusión/pregunta (1).
Además, algunos textos de introducción a la economía no explican bien que, incluso a este nivel de abstracción, el mercado y una empresa individual pueden tener gráficos de precio-cantidad completamente diferentes; el gráfico que has mostrado es válido para un mercado competitivo en su conjunto, pero no para los productores individuales que lo componen. Aquí está el estándar diapositiva del libro de texto de la mejor variedad, que sí hace esta distinción.
La curva de demanda a la que se enfrenta una empresa individual es una línea horizontal
Cada empresa es tan pequeña que sus ventas no tienen efecto en el precio de mercado. Como resultado, cada considera el precio de mercado como algo dado.
La curva de demanda a la que se enfrenta todo el mercado es pendiente descendente
Muestra la cantidad de bienes que todos los consumidores comprarían a diferentes precios
Tu pregunta principal (2) implica un coste de producción, que no aparece representado en ninguna parte de ese gráfico. El coste de producción no es necesariamente lo mismo que la curva precio-producto de los productores.
Incluso en el caso de que el mercado esté formado por un solo proveedor (un monopolio), por lo que cuando los gráficos de la empresa (productora) y de la industria coinciden, es necesario trazar funciones adicionales para el rendimiento marginal y coste marginal para empezar a hablar de beneficios. Incluso en este caso, la discusión no es trivial Por ejemplo, depende de si el monopolio puede realizar una discriminación de precios (vender a diferentes consumidores a diferentes precios).
En cuanto a su escenario específico en (2):
Si alguien está dispuesto a comprar 1.000 millones de "Bienes", y mi coste de producción es inferior al que él ofrece, produciré 1.000 millones de "Bienes" para él (suponiendo que pueda) después de haber intentado conseguir un mejor precio, ya que al fin y al cabo obtendré un beneficio.
Esto se asemeja más a la forma en que un productor que toma el precio (también conocido como productor de competencia perfecta) optimiza la producción. Recordemos que, desde el primer diagrama, la demanda desde su perspectiva es plana, lo que implica un ingreso total lineal (o, equivalentemente, un ingreso marginal constante):
Obsérvese que la demanda ni siquiera se incluye en este gráfico, salvo implícitamente como la pendiente de los ingresos totales. Sin embargo, como se deduce que para maximizar los beneficios MC = MR = P (de nuevo bajo el supuesto de la competencia perfecta), entonces el coste marginal es igual al precio fijado externamente (para un productor que toma el precio), por lo que la intersección del precio (demanda) y MC da la cantidad: